ROTI BOY aka MEXICAN BUN

share dari link fb ~Buku Resepi

ROTI BOY aka MEXICAN BUN

Oleh:Putra Keraton

Like:www.facebook.com/bukuresepi

filling

200gm mntega

70 gm brown sugar

1 st esen vanilla

Pukul mntega 3 min. Masukkan esen dn gula. Putar sbati. Ketepikn. 

Topping

200gm mntega

160gm gula icing

3 bj telur (pukul sdikit)

1 st coffee paste

200gm tpg gandum

Pukul mntga 5min. Masukkan tlur.. icing sugar.. coffee pste. Akhir skali masukkn tpg gndum. Gaul sbati. Ketepikn. 

Doh

500gm tpg roti

2 st bread improver

2 st dough softner

20 gm susu tpg

75 gm gula pasir

1 peket yis

1 st garam

60 gm mntega

250gm air suam. 

Campurkn yis kdlm air suam. Biar brbuih.

Satukn bhn2 yg lain dlm mngkuk mixer. Mula mmutar smbil mnuang air yis td. Biar mesin menguli hingga adunan kntal dn xmelekat dmngkuk.

Rehatkn doh 40min.

Tmbuk doh plahan. Bulat2kn doh sbyk 14bhgian. Isi filling dn rehatkn doh lg 30min. 

Panaskn oven 175. Pipekn topping. Bakar slama 15min.