Red Velvet Cake
Oleh:Nuryiana Sidik
Bahan A:
2 1/2 cawan tepung naik sendiri
2 sudu besar serbuk coco
1 sudu kecil baking powder
*semua bahan diayak bersama
Bahan B:
150g mentega
3 biji telur
1 1/2 gula castor
Bahan C:
1 1/2 cawan susu segar
1 sudu besar cuka (saya guna cuka epal...cuka yang biasa pun xpe)
*untuk membuat buttermilk, bancuh cuka kedalam susu segar
Dan biarkan 10-15 minit
2 sudu kecil vanila
2 sudu besar perwarna merah
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil cuka
Topping
250g cream cheese
1 1/2 cups gula ising
3 sudu besar butter
Cara:
Masukkan Bahan B, kecuali telur dan pukul sehingga sebati
Dah kembang baru masukkan telur satu per satu dan pukul hingga betul2 sebati
Sementara itu, masukkan pewarna dan vanila ke dalam bancuhan buttermilk td dan kacau
Tuangkan Bahan A dan buttermilk secara selang seli ke dalam adunan sehingga habis
Pukul sehingga adunan sebati untuk pastikan pewarna merah telah betcampur rata
Dalam gelas kecil add kan baking powder + cuka
Kacau rata, klu dah mendidih masukkan ke dlm adunan
Dan kacau perlahan dengan senduk/sudu
Bahagi kepada 2 bahagian
Bakar 1 bahagian dulu selama 15-20 minit 170C
Dah sejuk biarkan
Seterusnya bakar bahagian 2 pula
Tunggu sejuk baru letak topping
Tiada ulasan:
Catat Ulasan