Tart Telur

share dari link fb ~Buku Resepi

Tart Telur

Oleh:Atif Shahieka

cc : www.facebook.com/bukuresepi 

Bahan-Bahan Crust :

250gm Buttercup di potong dadu (Dr peti sjuk dibiarkan lembut ttp jgn smpai mncapai suhu bilik)

120gm Gula Aising

2 Biji Telur Gred C

500gm Tepung Gandum

1 Sudu Esen Vanila

- Ayak gula aising dlm mangkuk besar dan masukkan mentega dan pukul hingga sekata. Kemudian masukkan telur dan pukul sekejap biar sekata.

- Masukkan tepung gandum yang diayak sedikit demi sedikit dan gaul sekata dgn tangan sehingga menjadi doh.

- Simpan doh dlm peti sejuk selama 30minit - 1jam atau semalaman.

- Canai doh hingga mendapat ketebalan yg sesuai dan bentukkan didalam acuan tart. Potong dgn pisau lebihan doh dan cucuk dgn garfu di dasarnya.

- Buat sampai habis doh dan bakar dgn suhu 170'C selama 15-20 minit atau sehingga menjadi keperangan sedikit. Ikut jenis oven masing2.

- Adunan ini boleh dpt byk kulit tart bergantung pd acuan. Biarkan sejuk dan boleh disimpan dlm bekas kedap udara.

Bahan-Bahan Filling :

1 Cwn Susu Segar / Susu Cair

1/3 Cwn Gula Halus (tambah jika suka manis)

4 Biji Telur Gred A / 5 Biji Telur Gred C

1 Cwn Air Suam

1 Sudu Besar Tepung Kastard (diayak)

1 Sudu Esen Vanila

- Pukul telur dan gula hingga gula sedikit larut dan masukkan semua bahan dan kacau sehingga sebati.

- Masukkan filling ke dlm kulit tart tadi dan bakar dgn suhu 175'C selama 8-10 minit. ikut jenis oven masing2.

- Biarkan sejuk sekejap dan siap dihidang.

Selamat mencuba!

 

blog saya satu lagi boleh dilawati : http://sharmine205omarshahab.blogspot.com/