GULAI IKAN TONGKOL, DAGING SINGGANG, SOLOK LADA, NASI KERABU

share dari link fb ~ JOM TRY RESIPI MASAKAN KELANTAN

GULAI IKAN TONGKOL

Bahan-Bahan

- Ikan Tongkol

- Santan

- Bawang Merah

- Lengkuas

- Kunyit

- Cili Kering

- Asam Keping

Cara-Cara

- Ikan tongkong dipotong seketul2 dan direbus dengan asam keping dan garam. Setelah masak asingkan isi dari kuah.

- Kisar bawang merah, lengkuas, kunyit, cili kering dgn sedikit santan.

- Masukkan bahan yg telah dikisar didalam periuk berisi santan dan masak sehingga gelegak.

- Masukkan isi ikan tadi.

- Masukkan asam keping, gula dan garam secukup rasa.

- Sedia dihidangkan.

*** Untuk tambahan boleh masukkan potongan timun batang/ kacang panjang dan cili api/cili besar sebiji2.

share dari link fb ~JOM TRY RESIPI MASAKAN KELANTAN

Resepi berikutnya DAGING SINGGANG

Bahan-Bahan

- Daging lembu

- Bawang Putih

- Lengkuas

- Halia

- Kunyit

- Asam Keping

- Biji ketumbar

- Cili Kering / Cili Burung

Cara-Cara

- Rebus daging hingga empuk

- masukkan bawang putih, halia,lengkuas dan kunyit yg dimayang/diketuk.

- masukkan asam keping

- masukkan biji ketumbar yg ditumbuk sedikit

- masukkan cili kering yg dipotong halus / cili burung sebiji2.

- masukkan garam dan gula secukup rasa.

- Sedia dihidangkan.

Mudah kan.. Main campak2 jer tp menghasilkan masakan yg mabeless .

share dari link fb ~ JOM TRY RESIPI MASAKAN KELANTAN

SOLOK LADA

Bahan-Bahan

- Lada solok

- Isi ikan sardin/selayang yg telah direbus

- Bawang merah

- Lada hitam

- Kelapa parut putih

- Santan pekat

Cara-Cara

- Belah lada solok dari atas ke bawah, jgn sampai putus, buang semua biji dan asingkan

- tumbuk sedikit lada hitam, bawang merah, isi ikan dan kelapa.

- Gaulkan bahan yg ditumbuk bersama- sama garam dan gula secukup rasa

- Sumbatkan bahan tadi ke salam lada solok

- Susun didalam periuk

- Masukkan santan pekat

- Tutup periuk dan masak dgn api kecil hingga santan kering

- Sedia dihidangkan

* enak dimakan dengan nasi kerabu

share dari link fb ~ JOM TRY RESIPI MASAKAN KELANTAN

NASI KERABU

1. TUMIS BUDU

Bahan-Bahan

- Santan pekat

- Bawang merah

- Bawang Putih

- Halia

- Cili kering

- Serai

- Asam keping

- Budu

Cara-Cara

- Masakkan santan

- Kisar bawang merah, bawang putih, halia, cili kering dan serai dgn sedikit santan

- Campurkan bahan yg dikisar dgn santan yg dimasak tadi.

- Masukkan 2 sudu budu dan asam keping

- Tambahkan garam dan gula secukup rasa.

- masak hingga pekat dan naik minyak.

2. SAMBAL IKAN

Bahan-Bahan

- Isi ikan rebus

- Kelapa goreng

- Bawang merah

- Serai

- Lada Hitam

- Garam dan Gula

Cara-Cara

- Tumbuk lada hitam, serai dan bawang merah dan asingkan

- Tumbuk isi ikan rebus dgn kelapa goreng

- Campurkan bahan yg ditumbuk tadi dan gaulkan sekali

- Masukkan garam dan gula secukup rasa

3. KERABU

- Hiris daun serai kayu, timun batang, kubis, kacang panjang, bunga kantan dll dan gaulkan sekali.

4. NASI

- Masak nasi seperti biasa cuma tambah jus bunga nasi kerabu / pewarna biru tiruan. Utk membanfkitkan bau boleh tambah serai dan daun limau purut.

CARA HIDANGAN

- Gaulkan nasi dgn bahan 1-3. Tambahkan sedikit budu untuk lebih menyelerakan 

blog saya satu lagi boleh dilawati : http://sharmine205omarshahab.blogspot.com/