Resepi kuih Koya @ Putu Kacang Hijau
Bahan-bahan ( 1 balang kuih )
1 kg kacang hijau
1/2 kg gula mesin halus
acuan putu plastiki atau kayu
balang kuih
Cara-cara
Goreng kacang hijau dalam kuali di atas api sederhana tanpa minyak. Goreng hingga kekuningan.
Kemudian buang kulit kacang dengan cara menumbuk dalam lesung besi...kalo tak de lesung guna kacang hijau yang dah dibuang kulitnya ikut cara 1 & 3 dan seterusnya.
Setelah dibuang kulit basuh dan toskan dalam bekas tapis sayur dalam masa 2-3 jam hingga kering sedikit.
Kisar kacang hijau hingga hancur, halus dan berdebu. Ayak hingga menjadi tepung.
Jika kasar, kisar hingga halus dan ulangi pengisaran kacang tersebut hingga mendapat hasil yang dinginkan.
Setelah jadi tepung, campur gula mesin tadi dan gaul sebati.
Ambil segengam, kepalkan dengan tangan dan tekan dalam acuan putu plastik atau kayu.
Ketuk acuan tadi hingga mengeluarkan bentuk putu yang tadi.
Susun dalam talam dan jemur selama 10-15 minit untuk mengeringkannya sambil ditutup dengan selendang jarang untuk menghalang habuk.
Kemudian boleh dimasukkan kedalam balang kuih....
Selamat Mencuba
Tiada ulasan:
Catat Ulasan