RENDANG SOTONG

share dari link fb ~Ringkas Tapi Sedap

RENDANG SOTONG

Bahan

500 gm sotong sederhana 

1 biji kelapa

2 s/b kerisik

daun limau purut

daun kunyit [jika suka]

garam

gula

minyak

Bahan mesin 

20 tangkai cili kering

10 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

3 batang serai

3 sm lengkuas

3 sm halia

2 sm kunyit hidup

Cara

1. Bersihkan sotong.Buangkan kulitnya dan basuh. Toskan kering.

2. Panaskan minyak dan tumiskan bahan mesin sehingga naik minyak

3. masukkan santan, kerisek, daun limau dan daun kunyit.

4. Kacau sekali sekala dan biarkan sampai naik minyak dan pekat dan agak kering.

5. Masukkan sotong dan janggutnya [kepalanya]. Rasakan garam dan masukkan sedikit gula.

6. Masakkan sekejap dan biarkan sampai naik minyak . Jangan terlalu lama nanti sotong akan liat.

7. Angkat dan hidangkan.

blog saya satu lagi boleh dilawati : http://sharmine205omarshahab.blogspot.com/