Spageti Seafood
Bahan-bahan :
1 paket pasta spageti
1 paket isi ketam di potong ketul2 kecil
1 paket kekapis di potong ketul kecil
3 sudu besar minyak zaitun
3 batang lobak merah dipotong dadu2 kecil
1/4 sudu teh serbuk 'oregano'
1/2 sudu besar lada hitam
2/3 sudu besar cili kisar
3 tangkai daun sup di potong kecil
3 helai daun 'Bay' leave
6 ulas bawang putih di cincang dadu2 kecil
2 biji bawang besar di potong dadu2 kecil
15 biji tomato cherri di potong kecil2
1 tin tomato puree (siz sederhana) 400ml
4 cawan stok udang / ayam / sayur / air
700 gm udang segar di buangkan kulit nya, biarkan kulit di ekor nya (kepala dan kuit udang di rebus untuk dapatkan stok udang nya) atau lauk yang lain
Garam dan gula secukup rasa
Cara penyediaan :
1. Panaskan minyak zaitun di kuali/periuk, masukkan bawang besar, cili kisar dan bawang putih. Tutup api dan gaulkan bersama sos nya.
2. Bila ia mula lembut, masukkan lobak merah, daun 'Bay' serbuk rempah oregano, stok udang dan tomato puree.
3. Gaulkan rata2. Bila ia mula mendidih, masukkan tomato buah, garam dan gula secukup rasa.
4. Masukkan isi ketam, dan kekapis. Gaulkan supaya sebati.
5. Sesudah sosnya mendidih masukkan udang yang sudah dibuang kulit nya.
6. Tutup periuk/kualinya udang akan masak dengan kepanasan kuah nya.
7. Di periuk lain, sediakan air masak, biarkan ia mendidih, letakan secukup garam dan letakan pasta spaghetti.
8. Rebus hingga ia masak 3/4 suku masak.
9. Sajikan spaghetti bersama sos nya dan taburkan dengan daun sup.
Tiada ulasan:
Catat Ulasan