kek coklat indulgence

share dari link fb 

~Cara Mudah Buat Kek

ok semalam ramai yg inbox admin nak sgt2 resepi kek coklat indulgence tu..ok ni resepi kek coklat indulgence ala secret recipe..lps ni x pyh bazir duit buat sendiri je tau..jgn lupa share dgn rakan2 lain tau..

BAHAN BAHAN KEK

bahan A

5 biji telur kuning

150 ml susu segar

100 gm gula castor

75 ml minyak jagung

bahan B

165 gm tepung naik sendiri

35 gm serbuk koko

1 tsp nescaffe

1/2 tsp b.powder

1/2 tsp soda bokabonate

* ayak kesemua bahan ini 

bahan C

5 biji putih telur

80 gm gula castor

1 tsp esen vanilla 

Putar bahan A selama 8 minit.

Masukkan bahan B dan esen vanilla. Ketepikan,

Putar bahan C hingge kental. ( meringue )

Satukan kedua dua bahan dengan kaedah kaup balik.

Bakar kek pada suhu 170 C selama 50 minit hingga 1 jam dengan menggunakan loyang 9 inci. 

Sejukkan kek dan potong kepada 4 bahagian.

** Jike mahu mendapatkan kek yang lebih padat putarkan bahan A dan B sekali gus.( campurkan sekali )

**Ade pelbagai versi kek spouge boleh di gunakan ye, ikut citarasa yang mana lebih sesuai ye termasuk lah menggunakan spoung cake mix.

BAHAN MOUSSE PUTIH

100 gm coklat masakan putih

250 gm non dairy whipping cream

100 gm gula icing

150 gm butter ANCHOR ( salted )

2 biji kuning telur

Putar whipping hingga kental.

Cairkan coklat masakan putih

Putar butter dan gula icing hingga kembang, masukkan coklat cair dan kuning telur

Satukan bahan butter dan whipping cream dengan kaedah kaup balik.

Bahagikan kepada 2 bahagian untuk lapisan di dalam kek.

BAHAN MOUSSE HITAM

150 gm coklat masakan hitam

380 gm non dairy whipping cream

150 gm gula icing

220 gm butter ANCHOR ( salted )

3 biji kuning telur

Putar whipping hingga kental.

Cairkan coklat masakan hitam

Putar butter dan gula icing hingga kembang, masukkan coklat cair dan kuning telur

Satukan bahan butter dan whipping cream dengan kaedah kaup balik.

Ketepikan 1/3 untuk lapisan didalam kek.

CARA MELAPIS KEK

kek

lapisan mousse puith

kek

lapisan mousse hitam 

kek

lapisan mousse putih

kek

Akhir sekali salut keseluruhan kek dengan lebihan mousse hitam.

Sejukkan kek di dalam petisejuk beberapa jam.

Tuang ganache ke seluruh kek.

GANACHE

300 gm coklat masakan

250 gm uht whipping cream

Masak atas double boiler. Bile telah jadi ganache , biarkan ianye sejuk dan pekat sedikit baru tuang ke seluruhan kek.Simpan kek di dalam petisejuk sebelom MAKAN.

blog saya satu lagi boleh dilawati : http://sharmine205omarshahab.blogspot.com/