Chocolate Cheesecake

share dari link fb ~ Buku Resepi

Chocolate Cheesecake

Oleh:Noor Abdul Rahim

Like:www.facebook.com/bukuresepi

150g biskut coklat (ada inti tengah, atau plain ikut suka) - dihancurkan

70g butter - dicairkan

200g chocolate (sebaik nya jgn guna dark chocolate)

25g butter (extra)

1 sudu kecil esen vanila

1/2 sudu kecil serbuk kopi instant (contoh - nescafe)

250g cream cheese

50g gula caster

50ml sour cream atau low fat plain yogurt

50ml susu segar full cream (contoh - susu dalam kotak dutch lady)

Cara-cara :

1. Satukan 70g mentega cair & biskut coklat. Gaul rata.

2. Terap kedalam acuan & masuk kan kedalam peti sejuk selama 10 minit.

3. Cairkan chocolate & 25g butter (guna cara double boiling)

4. Setelah cair, ketepikan. Campurkan esen vanila & 1/2 sudu kecil serbuk kopi segera. Di kacau rata. Biarkan sejuk sedikit sebelum digunakan.

5. Pukul cream cheese & gula sehingga kembang.

6. Masuk kan chocolate cair yg tidak panas. Gaul rata. 

7. Masuk kan sour cream atau yogurt & susu. Di gaul hingga sebati.

8. Tuangkan adunan keatas base yg telah disiapkan. Ratakan & masuk kan semula kedalam peti sejuk sekurang kurang nya selama 6 jam sebelum dihidangkan.

** Sekiranya menggunakan dark chocolate, jgn taruk serbuk kopi tu, takut 

pahit pulak nanti cheesecake nya.